Участници – до 6 Готвач (по реда на тяхното записване)

Жури – 3 членно

Необходимо оборудване – Ножове за филетиране и тримиране , ръкавици, пинсети (щипки).

Продукт – Лаврак, размер 800/1000

Награди

1во място парична награда 200 лв., медал, диплом и предметни награди

2ро място предметни награди, медал и диплом

3то място премирани награди, медал и диплом

НАЙ-КРЕАТИВНА РЕЦЕПТА с паста на Surgital S.p.a. , ЗА КУПАТА НА ДЕЛИТА ТРЕЙД ООД
Категория ПАСТА на Surgital S.p.a.– най-креативна рецепта, за купата на ДЕЛИТА ТРЕЙД ООД, в рамките на Национална кулинарна купа на България 2017г.

Една от основните критерии от журито за всички ястия е списъка с продуктите и метода на работа.Трябва да бъдат професионално презентирани с кратко описание.
Наименование на ястията е задължително.
На всички участници ще бъде предоставени следните видове видове месо от фирма Ростар БГ:
Телешки котлет от сукалче, ребра
Телешко бон филе
Телешки рибай
Момици, телешки

Три степенно меню за 2 куверта

Отборно съревнование за готвачи

Тема „Иновация-трактовка на популярни Френски ястия”

Участниците ще преминат през два кръга:
Първи Кръг: Индивидуално участие по предварително заявена рецепта.Максимум 10 отбора ще могат да вземат участие
Втори Кръг: „Черна Кутия”, в който ще участват всички 10 отбора и ще стартират финалния кръг с набрания резултат от първи кръг.

Индивидуално съревнование за готвачи
Тема: Модерна класика – Българска история
Участниците ще преминат през два кръга.
Кръг Първи: Индивидуално участие по предварително заявена рецепта. Максимум брой участници 20.
Кръг Втори: „Черна Кутия”, в който ще участват само първите 10 индивидуални състезатели и максимум 10 Кулинарни отбора, набрали максимален брой точки.

Участниците ще преминат през три кръга.

Тема: България – Люлка на цивилизацията. Тема: Тракйско златно съкровище
1.Първи кръг, Скулптура: 120 минути

Пица шампионат в рамките на Национална кулинарна купа на България 2018г., в три различни дисциплини. Със съдействието на BG PIZZA SCHOOL
Всеки от участниците ще трябва да представи на журито направеното от него тесто (различно от класическо тесто) и да разкаже как го е направил. Пицата може да е направена с различен цвят,вкус и форма. Разточването на пицата трябва да бъде на ръка без използване на точилка.

Фирма „АВА-М“ има удоволствието да Ви покани в своите Мастър класове, за да намерите отговора на тези въпроси. Ще имате възможността  да се запознаете с най-добрите уреди в професионалното кухненско оборудване, сред които Convotherm, MerryChef, Inducs, Frymaster, Tecnomac, Henkovac, DocDeli.