Или кои са 3-те критични точки в ефективното управление на един ресторант
Над 70% от гостите, посещаващи заведения за хранене в Европа, биха искали повече информация относно произхода на продуктите, влагани в ястията, съдържанието на сол, консерванти и оцветители, както и енергийните характеристики на всяко ястие. Това показва  глобално проучване World Menu Report, инициирано от Unilever FoodSolutions  в началото на 2011 г.
Информация, задължителна за хранителни продукти, които купуваме в магазина, е абсолютна рядкост в менютата на ресторантите, е изводът от проучването. То е първа значителна стъпка в посока към утвърждаване …