НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2016

21-23 Април 2016г. Международен панаир Пловдив

БАПГ съвместно с HRC Academy избират семейните рецепти на България – победители в конкурса на Фестивала „България посреща вкусовете на света“ от 12 до 28 май 2016 
„България посреща вкусовете на света“ е международен кулинарен фестивал, в който всеки любител на хубавата храна може да се включи. Фестивалът е с благотворителна цел и започва на 12-ти май от Стара Загора, като ще гостува 7 различни градове на България. Инициативата се провежда със съдействието на Министерството на туризма, над 20 посолства, частни компании и общини.
По време на Фестивала ще бъдат излъчени победителите …

Категориите :
Кулинарен Отбор на България 2016  
Готвач на България 2016
 

са затворена за регистрация поради достигане на максимален брой участници.
 
Всички подадени молби за регистрация след 18.04.2016г. няма да бъдат приети.

ПРАВИЛА ЗА ПРОВЕЖДАНЕ НА СЪСТЕЗАНИЕ ПО ФИЛЕТИРАНЕ НА СЬОМГА – КУЛИНАРНА КУПА НА БЪЛГАРИЯ, ПЛОВДИВ 23.4.2016г. от 11:00ч.
Оборудване и Участници
Участници – до 8 Шеф – Готвачи от България
Жури – 3 – членно
Необходимо оборудване –  Ножове за филетиране и тримиране , ръкавици.
Продукт  –  сьомга 5/6 кг.
Награди – 1ва награда, пътуване до Норвегия  – посещение на ферма за сьомга и аква култури
 
Правила и Критерии за оценяване
Транжиране на цяла риба Сьомга размер 5/6 в две филета E TRIM
 
TRIM E стандарт
1. Отстраняване на гръбнак и коремни кости
2. Отстраняване на гръбни перки
3. Отстраняване ключична …