С горски привкус на морския бряг
на 29.11.2012 в 19:00 часа
Ресторант АкваВю с Главен готвач Стоян Пенев Ви канят на олимпийска вечеря с варненското трио от националния отбор на България по кулинария, взел участие в олимпийските игри в Германия 2012 година:
Стоян Пенев – главен готвач при хотел и ресторант „АкваВю”
Петър Йоргов – главен готвач при ресторант „Ди Вайн”
Ивайло Димитров – главен готвач при ресторан „Хоризонт”

Тартар от малък лефер с квасена сметана, крустина с розмарин и перла от сьомга хайвер –    80 гр.
Микс от салатки в хрупкав канелон върху карпачо от цвекло, …

19:30ч., Сряда 14.11.2012
Ресторант Винарна Ди Вайн
С любезното съдействие на Френския културен институт
към Френското Посолство представят:
Шеф Готвач Никола Касар с:
Тематична Вечеря с Патешки Дроб
Аперитив
Френски петифури с чаша бяло френско вино
Ордьовър
Капучино и кристалин от тиква цигулка, пудра от печени лешници, терин по селски
от патешки дроб с цели парчета
Предястие
Мил фьой от патешки дроб на тиган и сотирани диви гъби, конфитюр от лук със „Сангрия”, салата от диви гъби с пресни билки
Топло предястие
Равиоли от патешки дроб, кубчета ябълки, редуциран патешки жус с балсамов оцет
Основно ястие
Печен пъдпъдък, ескалоп от фламбиран с коняк патешки дроб, карпачо …

КОЛЕДНА КУЛИНАРНА ФИЕСТА
16 Декември 2012
Варна, България
Уважаеми колеги,
БАСВ  в партнъорство  с  Българската Асоциация на Професионалните Готвачи Ви канят  да участвате в Коледна Кулинарна Фиеста на 16 Декември 2012 г. с любезното домакинство на гранд хотел Димят
Коледната Кулинарна Фиеста  е състезание, в което могат да се включат членове и партнъори на БАСВ.Темата на кулинарния  ‘’сблъсък’’  е   ‘’Ястието за моето коледно вино’’.Състезанието ще се проведе под наблюдението на жури съставено от професионални готвачи – членове на Българската Асоциация на Професионалните Готвачи.По време на Кулинарния фест публика и участници ще дегустираме български и …