19:30ч., Сряда 14.11.2012
Ресторант Винарна Ди Вайн
С любезното съдействие на Френския културен институт
към Френското Посолство представят:
Шеф Готвач Никола Касар с:
Тематична Вечеря с Патешки Дроб
Аперитив
Френски петифури с чаша бяло френско вино
Ордьовър
Капучино и кристалин от тиква цигулка, пудра от печени лешници, терин по селски
от патешки дроб с цели парчета
Предястие
Мил фьой от патешки дроб на тиган и сотирани диви гъби, конфитюр от лук със „Сангрия”, салата от диви гъби с пресни билки
Топло предястие
Равиоли от патешки дроб, кубчета ябълки, редуциран патешки жус с балсамов оцет
Основно ястие
Печен пъдпъдък, ескалоп от фламбиран с коняк патешки дроб, карпачо …