www.metro-akademia.bg
________________________________
27/05/2013    Кулинарен курс Карвинг и декорации
15/05/2013    Кулинарен курс Класически десерти
14/05/2013    Кулинарен курс Ястия приготвени с вино
11/02/2013    Мастър клас Испанска кухня
01/06/2012    Обучение учители,Тема Култура на пастата

По покана на Професионална гимназия по туризъм „Иван Вазов“ Слънчев бряг Българска Асоциация на Професионалните Готвачи проведе обучителен двудневен семинар 19-20 Януари 2013  на тема „МОДЕРНА ЕВРОПЕЙСКА КУХНЯ “.Бяха застъпени следните теми :
1.Основни ястия със свинско и агнешко месо, технология на приготвяне, асортименти, представяне и оформяне- ястия от българска национална
кухня.
2. Салати и предястия – съчетаване между екзотични плодове, сирена и колбаси, презентация.
3. Новости в приготвяне на сосове, съчетаване с ястия.
Представителите от БАПГ ,които проведоха семинара бяха Петър Йоргов и Ивайло Димитров .

І. ЦЕЛИ НА СЪСТЕЗАНИЕТО
Да се осигури възможност:

учениците да демонстрират  придобити  знания  и
умения  в  конкретна работна  ситуация;
да се постигне обвързване на
извънучилищните дейности с бизнес средите от региона и областта, популяризиране
възможностите за реклама и за престиж на работодателите чрез спонсорство и
участие в подобни извън училищни
дейности.

ІІ. УЧАСТНИЦИ В СЪСТЕЗАНИЕТО
Ученици от професионалните гимназии и професионалните училища от последните две години на  обучение по професии от професионалните направления Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг и Пътувания, туризъм и свободно време.
ІІІ. ЕТАПИ НА СЪСТЕЗАНИЕТО

Първи кръг – Училищен.
Срок за провеждане –до 18.02.2013 г.
Втори кръг – Регионален. Срок за …

В национални носии и българско гурме

При изключителен интерес сред приятели и партнъори, Българска Асоциация на сомелиерите и виноценителите бурно отпразнува Четвъртия си рожден ден.

С любезното партнъорство на Българската aсоциация на професионалните готвачи

БЪЛГАРСКИ ТРАДИЦИОННИ РЕЦЕПТИ В НОВ СТИЛ

Осемстепенното дегустационно меню бе представено от

ГОТВАЧ НА БЪЛГАРИЯ 2009
ПЕТЪР ЙОРГОВ

ОТБОР НА БЪЛГАРИЯ 2011
ИВАЙЛО ДИМИТРОВ
ЖИВКО ДИМИТРОВ
НИКОЛАЙ ВАСИЛЕВ

ОТБОР НА БЪЛГАРИЯ 2012
СТОЯН ПЕНЕВ
ГЕОРГИ КРАЛЕВ
ДЕЯН ДИМИТРОВ

Американското посолство в София иска да ви покани да участвате в официалната делегация ,която ще присъства на Търговското изложение Нощни клубове и барова  (NCB show). Събитието ще се проведе в Лас Вегас конгресен център от 19 до 21 Март 2013г.  Търговското изложение за Нощни клубове и барова е едно от известните изложения свързани с напитки и развлекателна индустрия в САЩ.
Изложението е  мястото  където повече от 34 000 професионалисти се събират от всичките 50 щата на САЩ ,както и 47+ страни от Мексико,Карибите,Южна и Централна Америка,Канада,Европа и Азия.  Търговския конгрес е най-голямото и важно събитие …

Всяка нация си има своя национална кухня и собствени уникални продукти.
Шопска салата и баница – във възприятията на масовия турист у нас това е представата за традиционна българска кухня.
Според Шеф-готвача Валери Нешов това е заблуда, която той преодолява, издирвайки скритите съкровища на родната кулинария.
… Пътувайки из цяла България, той открива нечувани деликатеси като крокмач, зелено сирене, напфавок, които презентира по нетрадиционен начин, включвайки ги в модерни и авангардни рецепти.
Валери Нешов е един от най-реномираните съвременни готвачи в България. През 2002 – 2006г. е шеф – готвач в
” Отвъд Алеята Зад …